波茨坦和平钟声响亮海外赤子廿一世纪宣言

荷兰侨界代表出品《纪念抗战胜利两岸同根之旅》纪录片获特别奖

荷兰 张卓辉   (文 / 图)

  北欧绿色邮报网报道： 纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年及全球华侨华人推动中国和平统一（柏林）大会15周年大会2015年8月11日在德国首都柏林（GrandHyatt Berlin Hotel）隆重举行。

大会由欧洲中国和平统一促进会、德国中国和平统一促进会联合主办，中国驻德国大使馆、中国国务院侨办、国务院台办等有关部门对本次大会给予了大力支持。

    中国驻德国大使史明德，中国国务院侨务办公室副主任谭天星，中国国务院台湾事务办公室、全国人大华侨委员会、民革中央、中华全国台湾同胞联谊会、中国和平统一促进会，以及全球30余个国家和地区的中国和平统一促进会、侨团代表多人和德国方面政要代表等500余人出席了大会，代表一起唱响了中国国歌《义勇军进行曲》：起来！不愿做奴隶的人们……

中国为战胜国代表

    大会开幕前，史明德大使、谭天星副主任共同为华人舞狮队的两只醒狮点亮双睛。随后，由史明德大使、谭天星副主任、欧洲和统会张曼新会长、德国和统会韩苏荣会长及港澳台侨、青少年、妇女等各界代表，为“波茨坦和平钟”进行揭幕并敲响和平钟，同时放飞数百只和平鸽腾空盘旋，场面庄严而祥和。

    史明德大使在大会开幕式上致辞指出，抗战的胜利，宣告了中国人民抗日战争和世界反法西斯战争的最后胜利，捍卫了中国的国家主权和领土完整，改变了中国1840年以后饱受外来侵略的屈辱历史；并且重新确立了中国的世界大国地位。中国作为主要战胜国之一，不仅参与了战后国际秩序的安排，而且成为联合国安理会五大常任理事国之一，承担起了维护世界和平的重任。战争结束后70多年来，在战争废墟上浴火重生的德国以极大的诚意和努力，认真反省战争罪行、坚持和平与反战，重新赢得了欧洲各国的信任和尊重，为欧洲战后和平与繁荣、为欧洲一体化建设奠定了基础，作出了巨大的贡献。与此同时，我们也希望我们的近邻”应以德国为榜样，为自己对中国和亚洲其它国家和人民造成的巨大战争灾难和创伤进行深刻反省，以实际行动维护战后国际秩序，真正走和平之路。

    史明德说，15年前，同样是在柏林，欧洲中国和平统一促进会倡议和主办了首届全球华侨华人推动中国和平统一大会。这次会议以反对台独、促进统一为宗旨，表达了全球中华儿女思盼祖国和平统一的意愿。15年后的今天，我们在柏林重新聚首，隆重纪念抗战胜利暨世界反法西斯战争胜利70周年，除了维护二战胜利成果和战后形成的国际秩序，对广大炎黄子孙来说，还要维护中国的主权和领土完整，推进中国的和平统一。

维护和平警钟长鸣

    

    国务院侨务办公室副主任谭天星首先代表中国国务院侨务办公室裘援平主任对大会的召开表示热烈的祝贺。并对旅德、旅欧侨界及各有关方面为筹备大会所做的努力表示崇高的敬意。

    谭天星指出，我们不能忘记中国人民在世界反法西斯战争中所做出的巨大牺牲和重大贡献。中国是最早奋起反抗法西斯侵略的国家，是反法西斯战争中牺牲最大的国家之一，中国是世界反法西斯战争的东方主战场。回顾历史，我们要加倍珍惜中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争的伟大胜利带来的长久和平。他高度赞扬和充分肯定了海外华侨华人在中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争中的重要作用，做出的重大贡献。他介绍了据统计，抗战时期，国际上专门从事抗战工作的侨团达900余个。1936年在法国成立的全欧华侨抗日救国联合会是海外最早成立的洲际性华侨抗日团体，也是海外三大抗日救国侨团之一。全球共有400万华侨为祖国抗日捐款，占华侨总数的一半。3000多名南洋华侨子弟奔赴最危险的滇缅公路，千人最终为国捐躯。尤其是1941年有众多香港同胞参加华南的东江纵队港九独立大队赴港九新界西贡地区开展抗日敌后斗争,参加过保护抢运武器物资,秘密大营救,破坏日军运输线,攻击日军哨所、踞点,肃匪反霸等重大战斗。为保卫香港，营救盟军和国际友人,解救美国飞行员，同英军服务团合作,向盟军提供情报,等卓有成效地开展国际反法西斯统一战线工作，承担国际义务。改革开放之后，大陆80%的海外投资来自华商。海外华侨华人关心支持祖（籍）国统一，积极投身“反独促统”。2000年主张“台独”的陈水扁当选台湾地区领导人，在台海局势一触即发的情况下，众多关心祖（籍）国和平统一大业的海外侨胞率先行动起来，在柏林召开了第一届全球华侨华人“反独促统”大会，掀起了波澜壮阔的海外华侨华人“反独促统”运动。此次大会，是15年前那次会议精神的延续。并希望华侨华人发挥自己的独特优势，积极支援祖籍国建设反独促统，为共同建设一个持久和平、共同繁荣的和谐世界作出应有贡献。

    欧洲中国和平统一促进会会长、第六届欧洲华侨华人社团联合会会长、匈牙利侨领张曼新表示，70年前德意日法西斯挑起的战祸，给中国和世界人民带来了深重灾难和巨大的精神创伤。今年是《波茨坦公告》发表70周年，为了永久纪念《波茨坦公告》，更加深刻地警示世人牢记这段历史，珍爱并捍卫来之不易的和平成果。欧洲华侨华人集资铸造了一口高约两米、重约一吨并由中国侨联主席林军题写钟名的“波茨坦和平钟”，寓意: 维护和平,警钟长鸣。
    这口“波茨坦和平钟”身用中、英、德三种文字铭刻道：值此纪念世界反法西斯战争胜利70周年之际，铸此和平钟，立于德国柏林，昭见我中华民族热爱与捍卫世界和平之意志，盼望与实现祖国和平统一之信心。洪钟既立，永矢弗爰;让历史告诉未来，愿人类持久和平。在和平钟前，“人民友好使者”称号获得者卡尔—海因兹·嘉斯对来访者说，在柏林敲响和平钟、牢记历史，具有深远的意义。虽然德国也犯下过残忍的战争罪行，但是它敢于正视历史、直面历史问题。审判战犯、缴纳战争赔偿金、向曾经的被侵略国道歉等都是明证。“相比之下，有的国家没有对历史进行反思，不少民众不承认甚至不知道他们曾经在中国的屠杀罪行，这是非常糟糕的。牢记战争历史，牢记战争中究竟发生了什么，是非常重要的。”

促进和平统一祖国

    中国国民党革命委员会联络部李靄君部长在大会上致辞。她高度评价柏林大会的重要意义，表示其乃是反台独、统一祖国的世纪论坛。同时她表示对海外的爱国侨胞为祖国统一大业作出的贡献由衷敬佩，早日解决台湾问题，是海内外中华儿女的共同愿望。

大会上，来自台湾、澳门及日本的代表也在大会上讲话，他们表示全世界爱好和平和正义的人民都要珍惜会维护这来之不易的胜利。

大会宣读并通过了《和平二十一世纪——海外华侨华人和平宣言》。《宣言》回顾70年间国际冲突和战争警示，海外千百万中国同胞深信，唯有和平才是人类生存之道。“我们将深切关注西方反华势力煽动的台独、藏独、疆独之危机，关切钓鱼岛、南海岛屿之暗流，警惕阴魂不散的日本军国主义幽灵”。明确指出，基于“和平与发展”的使命和愿景，进入新世纪以来，海外侨胞积极响应祖国“一国两制”感召，以“反独促统”为旗帜、以各国“统促会”为主体，以实际行动表达了对祖国的忠诚和热爱。

更喜长江后浪推前浪：欧华妇联总会成功举办第五届理事就职和成立十周年庆典大会，于今年3月11日，欧华妇联总会在叶玉兰主席的主持下，还召开了纪念世界反法西斯战争暨中国抗日战争胜利70周年研讨会，和纪念中华人民共和国颁布反国家分裂法10周年座谈会。

两岸抗战同根之旅

出席大会的还有德国和统会韩苏荣会长、全德华人社团联合会蒋平主席、旅荷华侨总会会长潘世锦、荷兰和平统一促进会副会长薛正利、傅更生，荷兰温州同乡会会长张陈林、荷兰瑞安教育基金会会长张光木等侨领并先后发言。已成立60多年，欧洲资格最老规模最大的侨团之一的荷兰旅荷华侨总会会长潘世锦先生在与会中感叹“世界和平的阳光是如此祥和温暖，来之不易。” 警醒日本政坛右翼分子正视历史，不能篡改历史，美化战争，颠倒是非，混淆暗白，完全背弃了“和平宪法”。号召全球华侨华人一定要团结一致，携手努力， 为促进世界和平、国家发展与祖国统一大业做出贡献。并呼吁世界人民珍爱生命，珍爱和平，绝不允许法西斯战争的悲剧重演。

为纪念世界反法西斯战争暨中国人民抗日战争胜利七十周年期间，荷兰欧华文教协会薛正利会长联合另一位荷兰侨领——同样热衷国内慈善事业、关爱抗战老兵的胡美兰女士，组成“纪念抗战胜利70周年·两岸同根之旅”参访团，薛正利任参访团团长，胡美兰任副团长，一行多人拜访两岸健在的抗日老兵，表达崇敬之情。并拜会了民革中央，以及与中国统一联盟、中华侨联总会等促统组织或社团举行了多场座谈会。除此之外，参访团还出资赞助两集《口述历史》，为两位抗战老兵记录“抗日历史”，用于抢救国家记忆，留下历史瞬间。今年4月26日，参访团团长薛正利和上海黄浦慈善总会会长杨宝奇一行，在欧洲中国和平统一促进会主席张曼新的陪同下，探望了在北京的三位抗战老兵：叶于良、卢少忱、赵振英。值得一提的是去年7月7日，赵振英、卢少忱老人作为老兵代表，在卢沟桥中国抗日战争纪念馆受到国家主席习近平的接见。

与会期间，薛正利会长特别向来宾介绍该会拍摄出品的《纪念抗战胜利70周年·两岸同根之旅》纪录片，赢得了与会代表的赞扬。同时他还获得大会组委会颁发本次纪念活动的特殊贡献奖，他与几位被授予荣誉证书的代表名字已经被刻铸在波茨坦和平钟体内，以表彰他们热爱和平的精神。

纪念活动为期两天，从8月10日到11日。期间还举办了“世界和平与中国统一论坛”、“血写的历史——日本军国主义在亚太地区罪行”图片展、“华侨与抗日战争——纪念抗战胜利70周年”图片展、“反分裂、反恐怖” 图片展。10日晚，中国驻德国大使馆还为与会各国华人华侨代表在使馆内举行招待晚会和晚宴。

【注明】

《波茨坦公告》，又稱作《波茨坦宣言》，又稱《中美英三国促令日本投降之波茨坦公告》，是1945年7月26日在波茨坦会议上美国总统哈利·S·杜鲁门、中华民国國民政府主席[註 1]蔣介石（未實際與會，只是簽名以示發表）和英国首相温斯顿·丘吉尔联合发表的一份公告。蘇聯最高領導人斯大林与会参加了波茨坦会议，但當時蘇聯尚未對日本宣戰，故7月26日没有在公告上代表苏联列名签字；8月8日苏联对日宣战后，《波茨坦公告》中添补了苏联领导人斯大林的名字[註 2]。

这篇公告的主要内容是声明三国在战胜纳粹德国后一起致力于战胜日本以及履行《開羅宣言》等对战后对日本的处理方式的决定。即對大日本帝國所下的公開招降宣言。

北欧绿色邮报网人物专访（编辑陈雪霏）：

倡建《华侨文库》主要发起人

访岭南著名出版家作家广东人民出版社原社长兼总编辑岑桑先生

  荷兰    张卓辉   文/图

    

   弹指一挥间创刊廿五年，出版了逾百期的广东省优秀侨刊《广州华声》已步入年富力强佳境，桥梁畅通，侨民所向，在海内外粤穗同胞心目中树起一座丰碑。自从她创刊发表笔者曾于市机电局任职时调研相关侨情通讯开始，就一“写”钟情，迄今依然笔耕不倦，同时，也是一往情深的忠实读者。二者相得益彰。

万里飞鸿衔接渊缘

  尤其是旅居海外每逢收到该新出期刊，我总是先一口气浏览全书。重要文章通读后返回寻味再细阅，难能可贵的精神食粮成为爱不释手的珍藏纪存刊物。笔者与家人以及不少前来借阅的同行、亲戚朋友都能及时认识和了解国家、省市地方近年来的华侨政策、法令、法规，喜闻乐见家乡逾卅年来改革开放的巨变新貌……

    2010年秋初，在鹿特丹(Rotterdam)市欧洲国际东方美术研究院秘书处工作的笔者收到了一封由广东人民出版社发来的函件。原来，我读罢《广州华声》2010年第2期(总第98期)上李锐锋署名文:《浅谈《华侨文库》出版的现实意义和学术价值》。

《华侨文库》主要发起人之一、广东人民出版社原社长兼总编辑岑桑先生多次强调,《华侨文库》规模宏大，必须群策群力，共攘盛举，方足以竟全功……。从而深感时代赋予的责任，本着将廿多年的侨务侨情写作精选，憨为《华侨文库》添砖加瓦，担沙送石。

于是按图索寄去信尝试与他联系表示心迹。岂料不久如愿以偿，岑老在百忙之中万里飞鸿应允并作出重要指示:“知你旅外多年，又写过不少与侨务侨情有关的著述，甚为高兴。希望你能为华侨华人文库作出积极贡献。望你先把累积的尊著电邮给我，待我们阅后再与你商量请你写作的专题。如何?”

真抚我心遵嘱，马上将多年旅居南美、移居西欧采写侨界习作陆续发去。然而，竟无巧不成书，在来往电信中欣悉他的儿子《广州文艺》社时任编辑、作家岑之京竟是笔者60年代初时广中路小学同窗五年的同学!

    喜出望外,逐定是年国庆中秋期间，笔者携全家返穗省亲。于10月12日重逢老同学，同时应邀由之京领路，一起前往市西郊黄岐第一城26幢大厦府上，拜访岑桑先生。往事如过电影历历在目:儿时咱俩要好朋友，一同玩耍跳棋，打乒乓球，一同去广大路他家温功课,睇“公仔书”(看连环图)，周末又同一少先队红领巾小组外出“学雷锋”做好事。

我在部队卫戍粤东军垦牛田洋新诗作时有在他编的杂志发表。临出国前在他的工作室话别……哈哈，过去半个多世纪了兼且逾20年未见面。这当下一进门还那么习惯地叫喊他爸妈“岑叔叔”和“阿姨”好呢!大家热情握住手，酣笑友朋自远方来，不亦乐乎!

当你还是一朵花时

       环视雅緻整洁的客厅，靠墙一张齐腰高的长桌上，陈列着一座深褐色的半身塑像神采奕奕，主人翁问象么?笔者爽快回答相似十足!而另一墙壁挂着一大横幅装框精美彩墨飘香的花卉国画，使得厅堂暨书斋更加漂亮!“父亲家里的雕塑，是(广东省美协学术委员；曾任广州美术学院副院长、广东省美协副主席)广州美术学院李汉仪教授为我父亲雕塑的”。

之京为正在全神贯注的我补充答道，“(中国美术家协会副主席、中国画研究院院务委员、广东省文联副主席)林墉的画，是祝贺我父亲从事出版工作50周年而作的。”当我事后了解和知悉当他还是“一朵花”(散文集《当你还是一朵花》岑老60年代时名动文坛代表作)的时候，就把自己的生命与出版事业紧紧地联结起来，在出版战线上奋斗了半个多世纪而油燃起敬。

他是一位著名作家，中国作家协会会员，曾任中国作协广东分会副主席，出版作品27种，多种作品获奖。年届84岁至今仍退而不休的岑老先生曾经首倡并策划而且孜孜不倦、十数年如一日坚持不懈地主持和主编国内第一部地域性《岭南文库》和《岭南文化知识书系》两套大型文库、丛书编辑工作，至今已出书近100种，还将继续出下去。而且此项浩大的工程成为屹立在岭南学术文化群山中的高峰，是岭南文化学术舰队中的旗舰，曾获得第三届国家图书奖。

更令人觉得我们一起在厅堂旺角创作间合影留念时，那背景竖立著醒目条幅竖由恭称“桑兄”(韶关志锐中学)中学同班(中山大学)大学同(系)学的原广州市市长杨资元纵笔草书敬录岑老赠联自己的原作回赠岑老:“旧梦可重温，记否中流击水？小楼成一统，何曾曲意随风”。

恰好印证广东省新闻出版局、广东省出版工作者协会授予他“南粤出版名家”荣誉称号及其人生品格与生命足迹—“此生与书结下不解之缘，难舍难分了”，他给我的回信这样写道。朋友啊，此时此刻你会仿佛看到如同深圳新城徽塑像“开荒牛”逼真形态一样—“犟牛只惜夕阳短，不须扬鞭自奋蹄”那般震撼人心的气象!

倾听侨情求材若渴

        多亏华声送来佳音为我们续上友好渊缘，大家无不为之感叹，将笔者的思绪牵回了正传。翻阅我带来精选的相册，看到我们夫妇与女儿和高大的荷兰女婿及一对雏燕般半唐番的活泼可爱小外孙女合影“全家福”，“羊城新侨扎根荷兰”,岑伯幽默地笑说：“你们可融入了当地社会啦!” 伯娘旁边也津津乐道：“仲系祖孙三代呢!” 其实不谋而合。我早在90年代末，以岑老那话语为题材撰写数以千计的广州新移民在荷兰落地生根奋斗创业概况的《羊城新侨扎根荷兰》发表在《广州华声》98年冬季刊上，来日定会将珍藏版影印奉送，祈望能为《华侨文库》选作“窗花”点缀。

茶过三巡，岑老又关切地询问，“当地华人社会如何?” 2010年上半年至2011年上半年，荷兰华人华侨隆重举办登陆荷兰百年系列庆典纪念活动。目前，包括粤浙闽族裔鼎足而立三大侨群的10万荷兰华人(含流动人口)在内的旅欧200万华人中75%以上迄今仍然从事中餐业，并成为他们赖以生存与发展的经济支柱。而现在拥有2300多间中餐馆，4万多间占荷兰饮食企业约半数的荷兰中餐业确是欧华社会一个有代表性的缩影。

而今第三、四代华人走出唐人街，越过华阜，突破单一餐饮业经营樊篱，融入当地主流社会，登攀上层建筑，参政议政，开创划时代新局面，且势呈长江后浪推前浪，汹涌澎湃，波澜壮阔。

由全荷华人社团联合会、荷兰华人参政机构、荷兰华人参政基金会联合主办首届“欧洲华人政治研讨会”于2009年4月20日在荷兰海牙市的世界论坛会议中心举行 ……如数家珍的笔者一气呵成地汇报，侧耳倾听的岑老不时忘了呷杯里的菊潽茶。

此情此景，桌上那樽他荣获的“蝶恋牡丹”精美景泰蓝彩花瓷“广侨杯”第二届《新侨乡》征文纪念奖(华声报社、广东华侨投资公司1991年8月)不正是再现了他此时此刻对侨况的凝神情往吗?!

意犹未尽，笔者乘兴将曾经《广州华声》以往期刊全文或部分章节刊登过而后增补、润色的修订稿再由《华人世界》(国侨联办,2009年中因故停刊)分别全文转载有《中华文化春灿 中荷友谊生辉》(反映近几年来春节文化在荷兰的通讯),《苏里南华人纪念移民一百五十五周年》,《世界徒步运动大会始祖温故知新 中国军队地方市政代表团首次应邀参加荷兰国际开步走运动大会》,《让中国画走向世界——国际著名画家李德才先生给新世纪的献礼》等长篇通讯和纪实特写的代表期刊各两份(册),赠给岑老与之京作见面礼。

    晌午，由岑老作东，在城中邨酒楼设家常便饭款待笔者，承蒙伯娘点谱,使我这个海外吃惯洋面包的晚辈，晓有口福领略之京返老家侨乡体验生活撰著代表作《鱼王昌》小说中素描的正宗顺德农家菜佳肴。兴许题外话吧,顺德菜、潮州菜、东江菜构成粤菜系而甲岭南。大家以汤代酒祝团聚当儿，欣闻之京不久前旅游过安图生童话世界王国丹麦及周边几个北欧国家颇有好感,我即搭讪老友要到荷兰“走马看花”更觉风景那边独好:花卉出口冠世界名副其实鲜花王国，皆因拥有欧盟册封已为“欧洲文化首都”,久居世界第一大港的鹿特丹，荷兰被称为“欧洲的桅杆”,“欧洲的门户”，卡顿德莱斯区[Katendrecht]开设馈供聚会宿食粤菜饭肴，广式茶点似驿站般,俗话省港海员大客栈,显露唐人街雏形时公称中国水手馆[粤、闽、浙籍船员居多],侨史考证为荷兰及至世界西欧华人最早登陆点。第51届世界乒乓球锦标赛于2011年5月8日至5月15日在荷兰鹿特丹Ahoy室内运动场举行期间,荷兰华人华侨登陆荷兰百年纪念系列活动会在当地举行隆重的结束仪式，并与重大赛事，共同举办一个盛大而又难忘的欢乐“友谊之夜”。十分欢迎你与全家人来荷兰观光和上我们家作客,笔者会是个合格的导游,他们愉快地接受邀请。

早让岑老先睹为快

       谢过岑老全家的盛会后回到西门口旧居,我凭记忆搜集早年保存那里，曾在90年代中图文并茂刊登在《广州华声》诸期，旅居中美洲的巴拿马共和国通讯、随笔集《巴拿马华侨经济崛起》、《中医中药在巴拿马》、《华南蔬果落户巴拿马》、《美洲新兴经贸特区—巴拿马国际商港科隆阜》等八(中、长篇)篇原版全部复印寄给岑老，赶在我返荷兰前，让他先睹为快。

    2010年10月中旬，曾经接受笔者访问的著名出版家作家，广东人民出版社原社长兼总编辑岑桑先生，已经主持和主编国内第一部地域性《岭南文库》和《岭南文化知识书系》两套大型文库、丛书编辑工作,目前他正在主持汇编已纳入《新闻出版署国家“十二五”重点选题出版规划》、《广东省新闻出版业发展“十二五”规划》的重大文化建设系统工程项目的《华侨文库》汇编出版工作的2012年元旦期间欣闻《荷兰华人百年》大型丛书发行时祝贺表示,此套丛书从纵横层面翔实地叙述了整整一个世纪地处欧洲华人最早登陆兼且拥有久居世界第一大港鹿特丹(Rotterdam),而公称“欧洲门户””,“欧洲桅杆”的荷兰华人社会形成与发展，在有二百万华侨华人的欧洲国家中凸显鲜明的代表性，有著其重要的历史意义和现实意义，值得《华侨文库》很好借鉴。

    相信筹措起步的《华侨文库》和继续发展的《广州华声》将必然有机联系，而后者功效彰显如同近几年来先后多次接待和参与接待省市侨务办代表团,广州第一个大型专业代表团“广州酒家企业集团有限公司赴西欧六国考察团”访问荷兰的荷兰广州同乡会会长、全荷华人社团联合会常务理事、荷兰羊城集团公司总经理胡卓雄所讲“广州侨办是我们回家的钥匙,《广州华声》是我们家乡的视窗”。

时尚适逢2011年为《广州华声》创刊25周年致庆,包括岑老全家和笔者在内的众多关心，热爱她的读者、作者一样，衷心地祝愿她: 如果说,她的总第100期林干社长兼总编辑手记述后亚运时代新广州再出发；那么她的日后更多期则是新《广州华声》再出发!迈向新里程,踏上胜利坦途，出版更上层楼，事业繁荣昌盛！

(作者现任欧洲国际东方美术研究院副秘书长)

附录:《岑桑作家的信件》

张卓辉先生：

你好！

   很高兴收到你的大札。原来我们还有过如此渊源。我今年已经84岁，本应早已彻底退休，但身体还好，尚可坚持工作，组织上又认为我适宜在现岗位再干一下，所以至今仍退而不休。

    我一直在主持《岭南文库》的编辑工作。这是一套大型的地域文化丛书，至今已出书近一百种，还将继续出下去。现又受命筹办华侨华人文库，此生与书结下不解之缘，难舍难分了。

   知你旅外多年，又写过不少与侨务侨情有关的著述，甚为高兴。希望你能为华侨华人文库作出积极贡献。望你先把累积的尊著电邮给我，待我们阅后再与你商量请你写作的专题。如何？

   如蒙同意，请电邮lingnanwk@126.com.(这是我办公室用的电子邮箱)之京(笔者注:岑桑的儿子,笔者的小学同窗五年的同学)已提前退休。我今把你的近况转告给他。

秋好！

岑桑

2010/9/25

北欧绿色邮报网专题报道（编辑陈雪霏）：

马克思曾这样评价道，“1648年的荷兰，已经达到了商业繁荣的顶点”。于是，东起中国广州湾，西抵荷兰鹿特丹，海上丝绸之路源远流长，长盛不衰，因而荷兰公认为“欧洲的门户”，“欧洲的桅杆”。如今————

海上丝绸之路西端久居全球第一大港城鹿特丹精彩纷呈

中国烹饪世界大赛「首登」欧洲

荷兰 张卓辉 (文 / 图 )

 ‘

       素有「中餐奥林匹克」赛事之称的第八届中国烹饪世界大赛于今年9月19日至21日，由国务院侨务办公室支持、世界中餐业联合会主办、全荷华人华侨联合总会（LFCON，下称：荷华联会）承办，在荷兰欧洲著名港口城市鹿特丹AHOY国际会展中心隆重举行。

国侨办鼎力支持

    中国驻荷兰王国大使吴恳、领事部主任蒋华，荷兰鹿特丹市长AhmedAboutaleb，世界中餐业联合会会长杨柳、秘书长尚哈玲，第八届中国烹饪世界大赛执委会主席、荷华联会主席王剑光，李锦记企业事务执行副总裁孔君道、荷兰卡仙奴(Holland Casino) CEO 总裁Erwinvan Lambaart、荷兰政府部门代表、荷兰侨领代表以及来自全球23个国家和地区的48支参赛队伍出席了9月19日上午的大赛开幕式。

    总部设在北京的世界中餐业联合会秘书长尚哈玲在开幕式上宣读了国务院侨办的贺信。信中表示，希望大赛执委会以本次大赛为契机,广泛团结荷兰侨社，发挥整体力量，致力于提升大赛水平、扩大大赛影响、展现中餐行业形象、稳步提高中餐行业地位，为弘扬中华饮食文化，增进中荷两国友谊交流作出积极贡献。

    国务院侨务办公室谭天星副主任早于2016年3月7日，在京国侨办会见了世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲。双方就共同推进“中餐繁荣计划”进行了亲切友好的会谈，并为此提出建议。他表示,双方要紧紧围绕“中餐繁荣计划”,弘扬中华饮食文化、推动海外侨社建设，推进侨社公共外交。他提出，第八届中国烹饪世界大赛是提升海外中餐烹饪技艺的重要平台,有关各方要开拓创新、科学策划、认真筹备，真正让这次大赛为繁荣世界各国中餐业留下经验和成果，推动中华文化“走出去”，为提升中国软实力发挥更大的作用。

    作为欧洲门户，荷兰不仅是欧盟中的贸易大国，也是海外华人华侨的重要汇聚地，中餐发展在欧洲处于较高水平目前荷兰有两千多家中餐馆，餐饮是荷兰华人的支柱产业，也为当地经济发展做出了重要贡献。

于是,荷华侨界总动员起来，本届大赛由荷华联会承办，荷兰的（冠首类推）中饮公会、中厨协会、新东方美食协会、中国总商会、温州同乡会、东方美食协会、欧陆国际旅游社、瑞安教育基金会、中国企业家联营公司、华人总会、青田同乡会、国际商会、欧洲侨爱基金会、旅荷华侨总会、欧洲浙商联合总会等单位联合协办。

誉「中餐奥林匹克」

    中国烹饪世界大赛每四年举办一届,享有餐饮界「奥林匹克」的美誉，是目前全球规模最大，覆盖范围最广，最具影响力的中餐比赛。自1992年以来，此赛事已经先后在上海（两届），东京，吉隆坡，广州，北京，新加坡市等亚洲国家与地区已经举行了七届比赛，今年是届第一次登陆欧洲国家。进而，极大地促进了中国烹饪文化和技术的交流与提升，对中餐业的发展产生了重要影响。以厨会友促进行业交流，推动中餐文化国际化传播。

    世餐联作为中国政府管理的行业发展国际组织，旨在为全世界超过50万家中餐企业服务，并作为中国政府海外中餐繁荣计划的重要平台和推手，致力于海外中餐行业标准建立和品牌企业扶持。世界中餐业联合会会长杨柳女士在本大赛开幕式上致辞说：「经过七届大赛的精心打造，中国烹饪世界大赛已经成为全球中餐领域规模最大，层次最高，影响最广的烹饪赛事，被行业称之为「中餐奥林匹克」大赛。应该说，大赛已经成为举办城市提升品牌，加强国际交流合作的重要平台。」

    “首次登陆荷兰的中国烹饪世界大赛，是十几万旅居荷兰侨胞多年来的共同心愿，”荷华联会会长暨本届大赛执委会主席王剑光说，“大赛对推动和弘扬中国的饮食文化，助推中荷经贸关系都将起到很重要的作用。”

   “大赛充分展示了世界中餐发展的最新成果，搭建各地中餐厨师之间相互交流与学习的平台，启发中餐的创意，碰撞思想的火花,”中国驻荷兰大使吴恳阐述,“相信大赛对提升荷兰乃至欧洲的中餐水平，增进中外文化的交流产生积极而深远的影响，增进中荷两国人民之间的理解和信任，夯实中荷友好和互利合作的基础。”

    中国和荷兰的关系起源于16世纪。大约在100年前第一个中国人来到了鹿特丹，1920年鹿特丹又出现了第一家中餐馆，所以荷兰人对中国人，对中国食物和中国贸易都非常熟悉，此外，鹿特丹还与中国上海是姐妹城市。鹿特丹市长艾哈迈德Aboutaleb代表荷兰政府热烈祝贺本次大赛能在鹿特丹举行。他热情赞扬华人积极融入当地社会，把美妙的中餐带给荷兰人民，为鹿特丹的城市发展作出了巨大贡献，同时也为中荷两国政治及经济关系的发展增加了活力。

不爱红妆爱厨装

    在三天比赛中，来自各国的优秀中餐厨师各显神通，充分展示了世界中餐发展的最新成果。参赛的代表队多数来自国内，但来自美国,日本，韩国，新加坡，法国，英国，荷兰，比利时等国的参赛队伍也不断为大赛带来惊喜。按照比赛规则，每个参赛队需在规定的150分钟内，完成冷菜，热菜，甜品及面点等八道作品的现场制作。

由于时间并不充裕，比赛开始后，参赛选手都立即进入紧张状态，忙而不乱，出神入化的刀工和美不胜收的造型让观众拍手叫绝：无型诗篇，立体画卷。许多观众都围着操作台仔细观看，看选手选用哪种食材，如何制作，还时不时地和大厨们讨论几句。更有业内人士「专看门道」，把赛场当成了取经的好机会。一位来自国内的大厨就围着来自美国的代表队看了又看，一问之下才知道，他所在的集团已在国外投资创办饭店，他希望能多多了解海外的代表队是如何实现「中西合璧」的。

    荷兰本土共有14支代表队伍参加本届大赛，其中的“新东方餐饮协会荷兰女子创意队”是大赛有史以来首支女子代表队，荣获本届大赛团体银奖。当创意队的选手遇上中国（北京）名厨董振祥(大董) 时,他们立刻热火朝天地聊了起来，在一起讨论交流什么是好的美食、好的中华料理。

    有不少观众惊奇地发现，许多参赛作品与中国传统意义上的中餐大不相同。除了量小以外，就是外型看起来不像中餐，经专家介绍这种发展趋势可称为「中餐国际范儿」。简而言之为在保持中餐味道的基础上，吸收了西餐的一些摆盘技巧和制作手法，以使中餐易于为外国朋友所喜爱。所以，这次中国烹饪世界大赛主要比的是两项，一是味道，二是造型，归根结底谓：色香味俱全为上品。

当东方遇见西方

    经过3日激烈角逐，共48支参赛队，总分团体“金杯”级别的有19队：最终益海嘉里餐饮发展，新东方餐饮协会荷兰青年队，中粮福临门，中国全聚德集团，法国亚洲餐饮联合总会代表队获得前五名。

花舍咖餐，湖北醉江月，台厨盟开平联队，荷兰中国总商会，比利时国际烹饪联合总会，新加坡中厨协会,安徽新华教育集团，全荷华人社团联合会一队等代表队获得团体金奖。台湾紫金堂，比利时中华商会，秘鲁福临门大酒楼等代表队获得银奖，日本东京中华料理，奥地利华人餐饮服务总会等代表队获得团体最佳味道奖,全美中餐业联盟，荷兰中厨协会A队等代表队获得团体最佳创意奖,韩国中餐文化交流协会3队，德国中餐交流会等代表队获得最佳呈现奖。

    这次大赛，分成三个奖项，分别是三钻金奖、四钻金奖和五钻金奖，比赛多数以个人餐馆或集团名义参加，并不像过往的以餐饮社团的名义进行。荷兰参赛选手方面，刘海跃代表的皇城酒楼、林建国代表的新中国酒楼分别获得个人赛的五钻金奖，这是这次比赛的最高荣誉奖项；而李高兵代表的食为天酒楼得了三钻金奖，由叶海腾、刘海跃、李高兵和刘化刊组队的、代表叶海腾的“劼韵轩酒楼”同样获得的是三钻金奖。这次大赛让大家见识不少，相互学习,对提高海外中餐厨艺，加强中西饮食文化交流大有裨益。

    此次活动，除了烹饪大赛，美食论坛和厨艺展示，还举行了中国及欧洲食品展览，多家中国及欧洲著名食品供应商参加，展示他们的产品和创意。对于参观此次活动的公众来说，他们不但能够享受全球最高水平的中国美食盛宴，领略顶尖的烹饪艺术，还能了解中国厨艺的最新潮流和未来发展趋势。

    参加这次比赛的全世界400多名厨师中，绝大部分亚洲人，只有三位欧洲人，Edwin Vinke是其中之一。他作为一个荷兰人，对于选择荷兰为大赛的主办国喜闻乐见。但是，他知道中国人的烹调技艺和原材料，跟西方人有很大的不同，他们能够用鸡屁股、猪耳朵和骨髓做出很美味的菜肴，因此，他也使用荷兰Zeeland的贝类海产制作佳肴。他是深知中国烹调技艺神奇的人，他特别感兴趣留意中国人处理食材的手法，如何用特别的香料腌制，如何使用铁锅烹制。甚至，中国人的刀工也是他认为值得学习借鉴的部分,“他们用刀,和欧洲厨师完全不一样。”此外，中餐的发酵方法，也令他着迷。牛排和鹅肝酱、姜味的巧克力甜点、奶酪配炸虾，这就是在这次大赛上出现的菜式。据一位中国厨师介绍，现代中国的年轻一代，对于西方食品已经不陌生，因此，中西合璧的菜式也受到了青年一代的青睐。

    大赛还设有“东方遇见西方——2016中欧餐饮领袖高峰论坛与顶级名厨厨艺大观”等多项活动。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、第八届中国烹饪世界大赛执委会副主席邵建波、荷兰食品酒业协会会长Janvan Lissum、皇家御膳制作技艺第五代传人行斌、江苏海天餐饮（集团）股份有限公司董事长秦雷等悉数亮相，擦出思想的火花。中国享誉国际的大董、李权超、王海东，荷兰米其林二星名厨Edwin Vinke、法国的米其林一星主厨 Loïc Villemin 、比利时米其林二星名厨FilipClaeys也一展身手，以技艺比拼、美食交流为媒介，把最顶尖的中华美味呈现给世界。

与此同时，大赛特刊编委会将编制出版图文并茂，彩色精装的《第八届中国烹饪世界大赛特刊》。

    作为荷兰侨界，首次在欧洲举办这么盛大的世界中餐大赛，实属罕见。四年前大会主席王剑光从新加坡接过第八届大赛旗帜后，就开始了筹备初期工作，至到最后几个月冲刺，筹备完毕，大赛开赛，从没有经验到摸索前进，做到圆满成功。这背后有多少酸甜苦辣，无人所知，多位幕后侨领和义工们的付出没有白费。值得一提的是欧洲华人华侨妇女联合总会常务副主席兼秘书长、广州市侨联海外顾问暨荷中商务文教交流协会会长熊国秀近一年内三次自费飞广州与广州侨联商讨，成功邀请了由中国侨联与广州市侨联共同组织的“亲情中华”国家一级演员艺术团专场为9月18日在鹿特丹世贸中心举行的中荷欢迎晚宴晚会上献上了一场高水平的专业艺术表演，为大赛策划了光彩夺目的升级版序幕，精彩的节目赢得了在场嘉宾的阵阵掌声。

    熊国秀还处处替大会着想，艺术团15人，所有国际机票、在荷兰三天的食宿、交通及活动，都想法让国内或其他赞助商赞助，为大会紧缺经费的情况下省却艺术团出资数目。广州侨联副主席兼团长卢启明特意代表侨联打算在晚会送上侨联的纪念品给熊国秀，她都婉言谢绝当众表扬送纪念品，还是默默地做事。此次大赛活动，筹委会组织了多个部门，熊国秀部门负责欢迎晚宴、开幕式、颁奖大会、闭幕式的舞台系列细节工作，同时还是大会义工部的负责人之一，大赛期间，她和义工们最早到现场、最晚离开现场，还负责义工现场培训。

    正因为包括她在内，有这么一群默默奉献的幕后英雄，他们为大赛群策群力，做好各项工作，不仅出力还自掏腰包赞助大会经费。荷兰的多个侨团及华人华侨，集思广益，团结一心，为世界餐饮业精心准备了三天的中餐盛宴。他们用实际行动，不仅向世界诠释了中华饮食文化的精髓，更向世界展示中国传统文化的丰富内涵：兄弟同心，其利断金。

    此次大赛在欧洲的成功举办，为今后海外中餐推广提供了经验。第九届大赛将会在很多方面进行尽一步完善和创新，努力让大赛更加国际化，适应海外中餐发展的新形势，成为传播和弘扬中国美食和文化的新渠道。

   值得一提的是瑞典宝岛饭店大厨总经理瑞典华人餐饮协会会长吴俊博也参加了本次活动。