北欧绿色邮报网驻荷兰特约记者张卓辉 (文/图)报道：
荷兰中厨协会于2017年12月4日在称誉为“欧洲瓷都”Delft代尔夫特的上海花园酒店举行庆祝协会成立30周年大会。
国侨办世烹联驰电祝贺 
中国驻荷兰大使馆领事部主任蒋华、秘书茹建春和袁春华应邀出席，全荷华人社团联合会(下称：荷华联会)主席季增斌、荷兰主要侨团负责人、海牙市政府代表和荷兰友好，华人华侨代表，以及来自该会历任会长和会员，荷兰各大侨团负责人、来自德国、法国、比利时的中餐业团体负责人等逾200人参加盛会欢聚一堂，共同回顾中厨协会发展历程，展望更加美好的明天。
国务院侨办、世界中国烹饪联合会(下称：世烹联)、中国烹饪协会、广东省、浙江省侨联等国内有关部门发来的贺信贺电。
与会代表团长德国中餐协会会长胡允庆表示要进一步加强与各国同行业会加强联盟合作，共同推动中国饮食文化走向世界。并向东道主赠送贺礼。而法、比同行代表祝愿荷兰中厨协会事业更上一层楼。
华人社会发展经济支柱
荷兰中厨协会陈海群会长致辞时介绍，1987年自成立以来，中厨协会一直秉承创会宗旨，研究烹饪技艺，加强同业交流，传播中国饮食，弘扬中华文化，协会举办了多期厨艺培训班，参加了各种世界中餐厨艺大赛，获奖众多，他感谢中国驻荷兰大使馆、餐饮同仁以及社会各界的大力支持和帮助。
蒋华代表中国驻荷兰大使馆向中厨协会表示祝贺，他肯定了协会成立30年来，在参与华人社会各项工作，促进华人社会团结进步，弘扬中华优秀文化，维护中国和平统一等方面发挥的积极作用和取得的良好成绩。同时指出中餐是荷兰华人支柱产业，中餐馆已经成为荷兰人接触了解中国和中华文化的重要窗口，他们因此成为传播中华文化的积极参与者，成为中国人的好朋友好伙伴。他希望中厨协会以创会30周年为契机，总结经验，发扬成绩，为荷兰中餐业美好未来作出更大贡献。
确实，现时星罗棋布于荷兰各地中餐馆、中式快餐店（Wok餐、面包、薯条等）各逾二千间（荷兰华人【薯条】快餐总会年前成立）晋为华人社会赖以生存与发展经济支柱。因此，也是成立于1987年的荷华联会主席季增斌阐述目前荷兰华侨华人总数在16万人左右（含流动人口）中逾80%从事餐饮或与餐饮相关的产业。作为行业组织于荷兰华人社团大家庭一员的荷兰中厨协会为此作出了重要贡献，特别是在厨艺培训，参加各种比赛扩大影响等方面，他希望中厨协会再接再厉，再创辉煌。
三十而立杆标历程光辉
本协会历届会长分别是：张挺宏、林长云、黄兴华、董世明、杨永生、胡绍明、胡绍厅和陈海群，还聘请中国烹饪大师陈惠荣为高级技术顾问。现任会长陈海群等向历年来为中厨协会作出重要贡献的个人颁发了“卓越成就奖”和“杰出贡献奖”。
现任欧洲荷比深圳总商会暨联谊会会长张挺宏，担任过18年的荷兰荷兰皇家中国饮食业公会（下称：荷兰中饮会）正、副主席，为荷兰中厨协会首任主席，荣获“杰出贡献奖”。
蝉联第六、七届荷兰中厨协会会长,荷华联会副主席的董世明先生荣获“杰出贡献奖”。他在任期间开创侨界行业先河，将“信息策划”放在首位，协会顾问团中新设特聘中国留学生项国侨任信息顾问(项现任旅荷福建同乡会副会长、经营荷京川外川大酒楼)。他多次组团回国进行厨艺考察，向祖国同行学习和交流技术。协会先后与温州的五马美食林集团，北京的全聚德集团，广州的总工会，东方宾馆，大同酒家，杭州的楼外楼大菜馆，北京，大连，温州的厨艺学校建立了良好的技术交流关系。组织领导荷兰中厨协会首届中式烹饪公开大赛与中荷厨艺汇演。2003年11月中旬，参与在荷兰首都作为首个欧洲国家东道主承办了世界中国烹饪联合会三届五次理事会，常务理事会暨监事会联席会议，大会审定了中国烹饪第五届世界大赛在广州举行，并进行了欧洲中餐业的现状、特点及发展趋势的研讨与交流，和讨论了2006年第六届中国烹饪世界大赛申办报告，进而在欧洲饮食界产生巨大影响；促成总部设在北京的世界中国烹饪联合会派遣中国烹饪代表团赴荷京应邀出席每年一度的荷（兰）比（利时）卢（森堡）HORECAVA（赫丽嘉华）美食博览会第50，第60（2016年）周年金禧庆典于会展中心“亚洲广场”举行名为“Est mets West”(意译：东方相会西方)的中外烹饪大师首次联袂同擂台汇演；同时还先后分别组队前往中国大连，日本东京、马来西亚吉隆坡、上海、广州、北京参加四年一次的历届世烹联大赛，获得过多项赛事的团体、个人金奖的好成绩。胡绍明、胡绍厅两会长接力领导组编《荷兰中厨协会会长25周年纪念特刊》，共同组织率领本会团队，并与荷兰本土的新东方餐饮协会、荷华联会、荷兰中国总商会单位共有14支代表队伍一道于2016年月19日至21日参加由国务院侨务办公室支持、世界中餐业联合会主办、荷华联会承办，在荷兰欧洲著名港口城市鹿特丹AHOY国际会展中心隆重举行第一次登陆欧洲国家的素有「中餐奥林匹克」赛事之称的第八届中国烹饪世界大赛，各项目均获优异成绩。目前，成为行业标杆的荷兰中厨协会已经产生一批「国际中餐名师」、「国际中餐大师」和「国际中餐业著名企业家」、「国际中餐名店」，拥有接班的了一大批中青年骨干。正如欧洲华侨华人社团联合会前执委，荷华联会原主席毕传有先生曾高度评价说，“荷兰中餐业之所以在欧洲国家中拥有较高的水准，其中也包括中厨协会的贡献。”
中国烹饪大师卓越成就
大会向历任荷兰中厨协会副会长、技术总顾问、高级技术顾问，为了振兴荷兰中餐业不遗余力，以弘扬中国饮食文化为毕生使命的陈惠荣先生颁发“卓越成就奖”，此奖项亦有颁发本会杰出者。多年来，陈先生积极参与和协助主持了由荷兰中厨协会主办、旅荷华侨总会协办诸如“中国地方风味”、“杭州名菜及拼盘”、大“型宴摆菜色”等多届烹饪培训班，撰写了《浅谈中国烹饪的历史与文化》（中、英文版），致力于创新荷兰中餐菜式，为荷兰中餐业开创新天地作出了许多贡献。与此同时，他还配合历任会长积极参加同行业举办的各种活动，竭诚促进海内外中西饮食文化与烹饪技艺交流。尤其在2006年5月，年逾花甲的他第三次专程返回杭州考取中国烹饪协会颁发的国家级最高职称中国(国家级)烹饪大师。这是目前荷兰华人中唯二荣膺此国家级最高职称（其中荣膺此衔的一位也是本会副会长朱少光，现在浙江创办了温州五马美食林集团）。他担任了世界中国烹饪联合会国际评委，在北京、新疆、昆明等多次烹饪大赛中出任评委。但凡荷兰中厨队出赛，他都身体力行指导，因而屡屡载誉而归。被他指导过的弟子或学生，很多目前正在荷兰中餐饮业界充当中流砥柱的角色。如中厨协会现任会长胡绍厅、中饮公会现任会长俞斌、华人总会前会长丁振芳和刘海跃等人都曾經接受过陈师傅的培训。等等这些都为陈惠荣大师欣闻乐见。因此，时任本协会会长胡绍明，及其他常务副会长，与他家人等联名在《中荷商报》刊登大幅彩色图照广告热烈祝贺:大师风范, 依尹传人! 中歺业常青树，中流砥柱！
而在2014年9月20日，荷兰中厨协会于Delft上海花园饭店举行中国烹饪大师陈惠荣入厨55周年庆典，全荷兰最大的《华侨新天地》月刊为此发表了特写通讯以致庆贺。
因此，他的学生，挚友，同事合作赋藏头诗表达心声以热忱感谢—
《荣耀荷兰中歺业》
旅荷中国烹饪大师陈惠荣荣获荷兰中厨协会成立30周年庆典卓越成就奖
智鸿 锦华 红娥
陈列大师代表作，
惠莅华洋众观多。
荣耀荷兰中歺业，
烹小鲜如治大国。
饪浙菜誉满江南，
大马巡演新加坡。
师傅杭式东坡肉，
早年名声已远播。
赋藏头诗 《陈惠荣烹饪大师早 》赠予 杭州著名大菜馆 楼外楼原副总经理、国家特级厨师、浙菜烹饪大师，旅荷历任荷兰中厨协会副会长、技术总顾问、中国烹饪大师。 郭全、秋荣、卓辉(整理)
“一带一路”做好中国味道
第14届荷兰中厨协会会长陈海群不仅在荷兰有开中餐馆，而且在家乡浙江丽水市央也开了一家叫“陶然居”的餐饮店，生意一路畅旺。年富力强朝气蓬勃的他于今年9月中旬赴北京访问了中国烹饪协会【2】，受到了中国烹饪协会副会长边疆的热情接待。双方在热情友好的气氛中进行了会谈，就荷兰中餐业的发展、荷兰中厨协会服务当地中餐业的情况、中荷两国餐饮业的交流、海外中餐组织建设情况等议题深入交换了意见。如何在日新月异的行业当中生存，荷兰中餐业必须要不断进行变革，希望中国烹协能够给与支持和指导。进而，他欣然命笔以《三十而立》在大会致辞并给予协会美好的发展愿景：秉承创会宗旨，研究烹饪，推广中厨，联络同行，弘扬中华饮食文化，传承中国烹饪技艺。陈海群表示，中厨协会将积极参与国家“中餐繁荣计划”和“一带一路”建设，发挥中餐馆和中餐厅作为国际舞台的作用，做好中国味道，讲好中国故事，以30年为新的起点，创造荷兰中餐业更加辉煌的明天。“近期本会将举办16-22岁青年厨师比赛，为年轻人建立发展平台，让我们的下一代有个舞台展示他们的一技之长”，陈海群会长表示，“任职期间最大愿望与荷兰同行各方力量携手创办一所荷兰中餐烹饪学院”。
当天晚会高潮迭起，切生日蛋糕和开香槟，蒋华、季增斌和陈海群主持了隆重仪式，同时举办了厨艺展示和品尝会。
【注1】《“我们为习主席做中式早餐!”》
中国家主席习近平偕夫人彭丽媛率领中国政府代表团应邀于2014年3月22日至4月1日对荷兰、法国、德国、比利时进行国事访问,出席在荷兰召开的核安全峰会,访问联合国教科文组织总部、欧盟总部。习主席说“荷兰是欧洲的门户,我选择从荷兰推开欧洲的大门”,开启欧洲之旅。于当晚六时一刻抵达荷兰首都(Amsterdam)阿姆斯特丹王宫,沿途受到许许多多的扬起五星红旗,打出横幅标语的旅荷华侨华人和中国留学生、荷兰民众夹道欢迎,出席国宴的还包括今天同机抵达的王沪宁、栗战书、杨洁篪以及中国驻荷兰使馆陈旭大使夫妇、驻荷中资机构代表、荷华侨界代表、两国各界友好人士共200余人。
习近平主席一行下榻于海滨的荷兰诺德维克花田中心城市诺德维克(Noordwijk)的世界顶级宾馆奥兰治酒店(Hotel de Oranje)。不久前的全国最大的荷兰第66届花车巡游就在该市举行(每年一届全国性的荷兰花车巡游均在当地举行)。访荷期间,中国代表团200多人,希望每天能够吃到家乡风味的中式早餐。于是,当地一位从事餐饮业多年的老侨领,荷兰华人社团联合会常务理事董贤构先生代为出面斡旋,悉心觅选到了荷兰中餐业工作的胡式科、焦方琪、林建国和雷志林。
“这四位隶属荷兰交通枢纽中心城市乌特勒支（Utrecht）的欧洲最大“WOK DE MALLEJAN”大众美食总汇(能同时容纳1500人就餐,wok中文翻译：带把的中国炒菜锅)，的人中年厨师是业内行家里手,有的曾经参加过世界中国烹饪联合会组织的世界烹饪大赛,荣获特金奖；有的曾经在法国的同行业大奖中取得很好的名次。”历任荷兰中厨协会副会长晋名誉会长、技术总顾问,曾经率领荷兰中餐业代表团参加世烹联会组织的多届世界烹饪大赛并获得优异成绩,历任世烹联会大赛评委,荣膺荷华饮食界迄今最高勋衔，由中国商业部授权，中国烹饪协会颁发的中国(国家级最高荣誉职称)烹饪大师陈惠荣先生向来访者介绍。有别于法国,意大利制衣业和制革业相当发达,那里的华人形成了“男厨女车”的社会生态之外,旅荷十万华人80％以上从事的中餐业并赖以为经济支柱,占全荷饮食业四万多间廿分之一的2500间中餐馆星罗棋布于荷兰各地区。距今十年前,在荷兰首都阿姆斯特丹（Amsterdam）举行了欧洲首次世界中国烹饪联合会联席会议，与会决定在广州举办（2004）第五届中国烹饪世界大赛,在欧洲饮食业界产生深刻的影响。“酒店当初商议的一共也就是7、8个品种,就是馒头、稀饭(粥)、油条这一类中国人习惯吃的日常早点。”胡式科如是说,“我们为习主席做中式早餐!”
习近平主席访问荷兰期间,保安非常严密。他们4人领到特别通行证,才进入了Hotel de Oranje开始工作。果然,都是做些很普通的日常早点,除了馒头、稀饭、包子等,还有玉米、红薯一类食品,做好之后,送到餐厅。“想不到我们国家领导人就吃这些啊!”他们感动地说。有没有见过习近平主席?胡式科说,见过,离开大约7、8米的地方,不过,没有握手。林建国说,没有,领导人太忙了,不过,能为领导人做几天早餐,我感到十分光荣。三天的工作很快地结束了,但是,他们激动的心情久久不能平静,通过信息传播,将各自的亲身感受感想,幸运幸福与同行业同仁分享。 （作者：张卓辉）
【2】中国烹饪协会作为国家指定的餐饮行业组织在全国拥有健全的网络体系，覆盖了中国餐饮业各个领域和业态，中国烹协正是通过各级组织网络，对全国的餐饮行业进行服务。中国烹饪协会建有20多个委员会，对不同的餐饮业态进行精准服务。活跃了整个中国餐饮行业，服务了广大会员，并成为政府对餐饮行业管理的重要辅助力量。作为国家级餐饮行业组织，中国烹饪协会愿意加强与海外中餐组织和企业的联系，将自身多年来积累的行业管理与服务经验分享给海外的中餐组织，为促进海外中餐的繁荣而努力。
